現在我國對于紙類的熒光物質尚無完善的標準分析方法，其中GB/T5009.78-2003標準規(guī)定了針對食品衛(wèi)生原紙熒光物質定性測試方法，該方法采用紫外分析儀來檢測紙樣品是否超出*，其他的檢測方法主要有差值法、熒光分光光度法、液相色譜法等，這些方法都只能間接反映紙張中的熒光物含量。目前，檢驗紙張中熒光物質的方法主要采用GB/T5009.78－2003標準。

    依據GB/T 5009.78-2003標準，應用254nm和365nm紫外分析儀對熒光性物質樣品進行檢測。感官檢測，zui大熒光面積小于5平方厘米為合格，否則為不合格。按照使用用途將檢測樣品分為用于糖果、巧克力和飲料的食品內包裝紙盒、用于包蘋果、香梨的水果包裝紙和裝水果蔬菜的紙箱等。

    有關部門zui近做了檢測統(tǒng)計：檢測送檢樣品68批，其中檢出熒光物質的有41批，占總檢測數的60.3%；合格者27批，占39.7%。其中檢測食品內包裝紙20批，不合格9批，不合格率達45.0%；檢測水果包裝紙13批，不合格12批，不合格率達92.3%；檢測裝水果蔬菜紙箱35批，不合格20批，不合格率達57.1%。

    從統(tǒng)計數據可以看出，食品包裝材料的熒光物質不合格率較高，特別是包蘋果、香梨用的水果包裝紙不合格率高達92.3%。這些包裝材料一旦與食品直接接觸，污染到食品上，會對食用者的健康造成嚴重危害，必須引起有關部門特別是生產企業(yè)的高度重視。一是從源頭上使用原漿紙原料，避免或少量使用再生紙原料，既能保證熒光性物質不超標，又能保證包裝材料的美觀。二是減少漂白劑和熒光增白劑的使用量，使之達到可控范圍。

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